SOUTENIR VOTRE AGRICULTEUR URBAIN
Chef Joris Lens (AUB SVP, Café De Markten) et l’agricultrice Tine Van Eyken (Bel Akker, Atelier Groot Eiland) collaborent. Chaque vendredi et samedi soir, vous pouvez vous procurer une délicieuse boîte à repas au cœur du quartier Dansaert. Les légumes et les herbes proviennent directement des jardins potagers à proximité de la ville de Bruxelles. Les jardins sont entretenus par l’Atelier Groot Eiland asbl, une organisation d’économie sociale. Profitez de cette initiative locale, sociale et durable chez vous.

 

Vous pouvez commander la boîte en envoyant un e-mail à info@cafedemarkten.be au plus tard chaque mercredi avant 18h00. La boîte est prête pour enlèvement chaque vendredi et samedi entre 16h00 et 18h00 au Café de Markten (Vieux Marché aux Grains 5).

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FARMER’S LOCKBOX I 38 euros
Le contenu comprend les plats ci-dessous à partager pour 2 personnes. Le farmer’s lockbox est entièrement végétalien. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la boîte avec du poisson ou de la volaille (voir les accompagnements). Vous pouvez servir les plats froids, mais il est également possible de les réchauffer.
 

SALADE ‘BEL AKKER’

radis du potager, concombre, oignon de printemps, menthe

 

BEIGNETS DE CHOU-FLEUR

des beignets frits à base de chou-fleur

 

FENOUIL DE BRUXELLES

ragoût chaud à base de fenouil, tomates, olives & câpres

 

DIP AUX POIVRONS GRILLÉS

dip maison aux poivrons grillés avec pain au levain

 

PATATE DOUCE RÔTIE

patate douce rôtie au chili & au sumac, dip maison aux poivrons grillés

 

TABOULÉ D’HERBES URBAINES

persil de Bruxelles, capucine, boulghour, citron, sumac

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RAGOÛT DE LENTILLES

lentilles à la sauce tomate, tahini, coriandre

ACCOMPAGNEMENTS
BOULETTES DE POULET ÉPICÉES I 7 euros/portion
poulet mariné au citron, à l’origan, à la menthe

CARPACCIO DE SAUMON I 11 euros/portion
saumon mariné au gros sel marin, gin, citron vert, thym citronné, aneth


APÉRITIF
MOJITO ‘BEL AKKER’ 0,5L (3 à 4 portions) I 15 euros
menthe des champs, sucre de canne, citron vert, rhum

NOJITO ‘BEL AKKER’ 0,5L (3 à 4 portions) I 15 euros
menthe des champs, sucre de canne, citron vert, bière au gingembre